С чего начинаются майские праздники?
Верно, — с тяжести в животе. Выезд на природу, шашлыки… А мясо считается тяжелой пищей для переваривания и усвоения. Может ли оно стать легкоусвояемым? Да! Если оно приготовлено на пробиотическом маринаде с ЗОЭ.
Маринад помогает
— размягчить мясные волокна (подобно тому как механически делаем отбивные), повысить усвояемость тяжелой пищи
— разнообразить вкусовые и ароматические свойства.
И в преддверии праздничных дней мы хотим поделиться уникальным и простым рецептом полезного пробиотического маринада мяса для шашлыков с концентратом ЗОЭ.
Преимущества маринада с ЗОЭ:
- Убивает патогенные вредные микроорганизмы
- Размягчает волокна, мясо становится мягким и сочным
- Увеличивает срок хранения (что хорошо на долгие майские) — маринад с ЗОЭ работает как биоконсервант
- Обогащает полезными бактерицидами, которые сохраняются даже при температурной обработке при самом приготовлении
- Универсальный простой рецепт не только для шашлыков (аналогичным образом можно мариновать не только мясо но и овощи: баклажаны, кабачки и т.д.).
Как работает маринад с ЗОЭ:
- У бактерий нет неусвояемых соединений – ферменты из концентрата размягчают волокна мяса, напитывают, «переваривают» делая более мягким и легкоусвояемым
- Жизнедеятельность полезных бактерий продолжается
- Вредные микроорганизмы гибнут благодаря бактерицидам, фунгицидам. Срок хранения мяса в маринаде увеличивается (как в биоконсерванте)
- Органические полезные кислоты (включая ароматические) из ЗОЭ питают мясо, повышая пользу и функциональные свойства
- Микроорганизмы и продукты их жизнедеятельности расщепляют и выводят токсины из мяса
Маринад готовим в количестве под мясо, чтобы полностью покрывал нарезанные кусочки. Многое зависит от ёмкости и нарезки кусков. Например, 1 литр маринада на 3,5 кг мяса, и около 5 литров общего объема.
- Мясо становится заметно светлее.
- Волокна визуально раскрываются.
- Сочность мясных кусков непередаваема (!)
- Мягкость даже жировых прослоек, которые обычно «не жуются», тает на губах.
Вот уж, по истине – и вкусно, и полезно!
Но не забываем закусывать мясо овощами, салатами заправленными ЗОЭ, и запивать пробиотическим квасом с правильными полезными бактериями из пробиотического концентрата ЗОЭ!
Будьте здоровы!
