3.2. Проблема получения первичной закваски для домашнего изготовления синбиотического сока

Пояснения к тексту, без которых он будет малопонятен

Лабораторные культуры живых пробиотиков получают на специализированных средах из лиофилизированных коммерческих препаратов пробиотиков, которые в широком ассортименте продаются в аптечной сети в форме капсул, таблеток или порошка.

Лабораторные культуры пробиотиков используют в качестве закваски для получения кисломолочной продукции, но не сока. В этом случае они не дают надежных стабильных результатов в домашних условия, а только в специально подобранных лабораторных условиях или условиях высокотехнологичных производств, способных выдержать специально разработанные технологические режимы.

Тем не менее, Вы можете попробовать заквасить дома сок самостоятельно с использованием аптечных пробиотиков или пробиотических заквасок, но главное, будьте осторожны, чтобы по вкусовым ощущениям и запаху продукт получился не отвратителен, это верный признак, что в среде развились иные различные болезнетворные патогенные микроорганизмы и употреблять такой продукт опасно для здоровья.

 

Синбиотический овсяный эликсир Зоэ является универсальной первичной закваской для ферментации любого фруктового или овощного сока с мякотью.

В этом отношении нами протестирован весь спектр отечественных соков с мякотью, доступный для приобретения в коммерческой сети СПб и ряд аналогичных продуктов, производимых за рубежом (Финляндия, Швеция, Греция, Кипр, Таиланд).

Столь же и даже более (из-за отсутствия в их составе консервантов и химических добавок) пригодны для ферментации этим эликсиром соки с мякотью домашнего изготовления.

Помимо соков с помощью этого продукта можно ферментировать растительные пюре, предназначенные для детского питания.

Поделитесь этой статьёй

Telegram
VK
WhatsApp
Email
OK

Оздоравливающие смузи с ЗОЭ ZOE

Смузи — полезная форма пищи для нашего здоровья. Но фрукты, овощи, злаки и иные компоненты растительной среды «пассивны», они попадают в нас, где обрабатываются собственными ферментами человека и его микрофлорой.

Читать полностью »

ЗОЭ ZOE — отличный вариант наладить работу ЖКТ

Рады получать Ваши отзывы о питании с пробиотической композицией ЗОЭ. И сегодня хотим поделиться новым откликом. Мама ребенка с диагнозом ДЦП (детский церебральный паралич) отметила, что после регулярного питания с ЗОЭ

Читать полностью »

Пробиотическая композиция ЗОЭ ZOE теперь доступна к покупке в Петропавловск-Камчатский

Пробиотическая композиция ЗОЭ доступна к покупке в городе Петропавловск-Камчатский!   Полный ассортимент биопродуктов ЗОЭ представлен в Эко-Пекарня «Вегетория» — семейная пекарня на Камчатке, где каждый кусочек хлеба — это забота

Читать полностью »

Cайт использует Cookie, для учёта Ваших предпочтений и рекомендаций. Правила пользования сайта, политика конфиденциальности и обработки персональных данных Согласен Подробнее

Пробиотическая композиция ЗОЭ ZOE

ПОБЕДИТЕЛЬ ежегодной Всероссийской национальной ПРЕМИИ в сфере ЗОЖ и осознанного потребления GREEN AWARDS 2025 в номинации
«Натуральные продукты питания и добавки».