Зачем нужна ферментация? Что происходит с сахарами и кислотностью после добавления ЗОЭ?
В видео опубликованном 18 марта 2024 года на нашем официальном ДЗЕН канале Здоровое питание с полезными бактериями мы проводим исследование: фруктово-овощной сок ДО и ПОСЛЕ ферментации с концентратами полезных микроорганизмов на овсяной среде
Делимся рецептами, рассказываем азы ферментации и объясняем разницу использования заквасок для получения здорового ферментированного напитка!
С разными микроорганизмами на одном и том же соке мы получали разные продукты не только по полезным свойствам привнесенным бактериями из ЗОЭ (ZOE), но и по вкусу, аромату и переработке фруктовых сахаров.
Заказать концентраты полезных бактерий и синтезированных ими полезных веществ ЗОЭ (ZOE) для добавления в еду, напитки и бездрожжевой ферментации на озон:
