2.5. ЗОЭ: Заквашивания овощей и фруктов.

О продуктах ЗОЭ и их полезных свойствах.

Сквашивание капусты и других шинкованных овощей осуществляется по обычной схеме по мокрому (рассольному) методу.

Благодаря использованию ЗОЭ продукты получают лучший и мякгкий вкус, а так же содержит больше пользы для Человека.

Рассол готовится на теплой кипяченной воде из каменной (не йодированной) поваренной соли из расчета 3 ст. ложка соли без горки на 1 л воды. Рассол вливается в помятые с небольшим количеством соли шинкованные овощи, затем сливается обратно в сосуд с рассолом. В подсоленный овощной сок вводится Эликсир из расчета 2 ст. ложки на 3 л овощей с рассолом.

Сок смешивается с Эликсиром и вводится обратно в шинкованные овощи, которые еще раз перемешиваются и фасуются в тару (стеклянные банки, эмалированную или деревянную посуду). Овощи трамбуются или ставятся под гнет и содержатся в теплом месте 1-2 дня в поддоне (тазу) во избежание вытекания при молочно-кислом брожении.

Для удаления газов овощи следует дважды в день протыкать заостренной палочкой или ножом.

По окончании сквашивания, которое определяется по вкусу (у каждого свои предпочтения), сосуды с овощами переносятся в холодное место на хранение.

Овощи, сквашенные Эликсиром, всегда имеют отменный вкус и приятный (не резкий) запах, они значительно легче усваиваются и являются целебным продуктом.

Поделитесь этой статьёй

Telegram
VK
WhatsApp
Email
OK

Концентраты полезных бактерий в акциях на OZON!

Дорогие друзья, на Озоне с 14.09.2023 начались глобальные акции в которых участвуют наши концентраты полезных бактерий ЗОЭ (ZOE) У Вас есть возможность приобрести концентраты полезных микроорганизмов и синтезированных ими полезных

Читать полностью »

Новости компании от 1 сентября: изменение РРЦ, наличие ЗОЭ и вакансия

Здравствуйте! Сегодня, первого сентября, мы хотим поделиться с Вами новостями нашей организации, входя вместе с Вами в осенний период. В статье-релизе расскажем 6 новостей, среди которых  изменения рекомендованной розничной стоимости,

Читать полностью »

Пополнение запасов ЗОЭ Пропиони и ЗОЭ Эликсир овсяный на ОЗОН!

Всё больше и больше людей выбирают оздоравливающий путь пробиотического питания с концентратами полезных бактерий ЗОЭ.  Во многом ввиду эффективности питания с ЗОЭ и его доступной стоимости: (в 1 баночке 100

Читать полностью »

Задайте вопрос эксперту

Мы здесь чтобы
Помочь Вам

Остались вопросы?

Наши врачи и эксперты помогут Вам!