Современная пандемия неинфекционных воспалительных заболеваний (онкология, аутоиммунные патологии, ВЗК) напрямую связана с критическим дефицитом метаболитов микробной ферментации в рационе человека. Появление холодильников, рафинированной пищи и пастеризации прервало эволюционную цепочку получения этих веществ извне. …