Минусовая температура и ЗОЭ #

В зимнее время продукт часто приходит промороженным.

Но концентраты ЗОЭ неприхотливы к условиям хранения и перевозки от слова совсем. Поэтому можем смело Вас заверить, что если продукт пришел замороженным, то «реанимировать» его в течение нескольких часов не составит труда.

Продукты ЗОЭ выдерживают несколько циклов заморозки-разморозки без существенной потери численности полезных микроорганизмов и с сохранением полезных свойств.

Вид промороженного ЗОЭ #

При оттаивании в бутылочке появляются «хлопья» из пребиотической части. Это характерная черта промороженного продукта

Как разморозить ЗОЭ #

Разморозить замороженный продукт рекомендуем при комнатной температуре. После оттаивания выпустить возможные газы из банки и тщательно перемешать. Тогда «хлопья» должны раствориться.

Как понять, что после разморозки продукт рабочий #

Смеем заверить, что продукт после проморозки и дальнейшего оттаивания полезен и пригоден для употребления по основному назначению.

В этом Вы можете убедиться самостоятельно – заквасив им овощи или фрукты (удостовериться в жизнедеятельности полезных организмов).

Или добавив ЗОЭ в сладкий напиток (например, морс), где при комнатной температуре уже через несколько минут за счет расщепления сахаров пищеварительными ферментами полезных микроорганизмов напиток станет заметно менее приторно сладким.

Хранение ЗОЭ в морозильной камере #

Свойство выдерживания минусовых температур можно использовать намеренно.

Например, если у Вас остался открытый ЗОЭ, а Вы уезжаете в отпуск. Чтобы не потерять продукт, его можно положить в морозильник, а потом после приезда достать и разморозить. В этом случае Вы не потеряете ни деньги, ни ЗОЭ.